février 2026
L'ANCHOIS…
Dictionnaire essentiel de Malaga : Le terme " boquerón " (anchois) est utilisé pour désigner les habitants de Malaga, témoignant du lien historique et culturel étroit qui unit la ville à ce poisson, l’un de ses symboles culinaires les plus emblématiques. Malaga, ville baignée de soleil sur la côte méditerranéenne andalouse, est un phare de richesse culturelle et de traditions dans le sud de l’Espagne. Ses racines historiques sont intimement liées aux civilisations qui ont profondément marqué son identité, des Phéniciens et des Romains aux Maures et aux Chrétiens. En flânant dans ses rues pavées et [...]
septembre 2023
Poissons typiques de Malaga
Málaga, avec son magnifique littoral baigné par les eaux de la Méditerranée, est un coin d’Espagne qui a forgé une riche tradition culinaire profondément ancrée dans les richesses de la mer. À Málaga, la mer et la gastronomie sont indissociables, et les poissons typiques de la région sont les véritables ambassadeurs de cette relation. Dans cette terre de soleil, de joie et de saveurs, les poissons locaux ne sont pas de simples ingrédients, ils sont l’âme de la cuisine malaguène. Au restaurant Pez Wanda, nous sommes prêts à vous faire découvrir un voyage de saveurs inoubliables, et nous vous adressons une invitation chaleureuse [...]
