febrero 2026
EL BOQUERÓN…
Diccionario Malagueño Imprescindible Se le llama "boquerón" al malagueño por la estrecha relación histórica y cultural de Málaga con este pescado, que es uno de los símbolos gastronómicos más identitarios de la ciudad. Málaga, una ciudad bañada por el resplandor del sol en la costa mediterránea de Andalucía, se yergue como un faro de riqueza cultural y tradición en el sur de España. Sus raíces históricas se entrelazan con civilizaciones que han dejado una profunda huella en su identidad, desde los antiguos fenicios y romanos hasta los moros y los cristianos. A medida que paseamos por sus calles empedradas y [...]
septiembre 2023
Diccionario Malagueño Imprescindible
Málaga, una ciudad bañada por el resplandor del sol en la costa mediterránea de Andalucía, se yergue como un faro de riqueza cultural y tradición en el sur de España. Sus raíces históricas se entrelazan con civilizaciones que han dejado una profunda huella en su identidad, desde los antiguos fenicios y romanos hasta los moros y los cristianos. A medida que paseamos por sus calles empedradas y admiramos su impresionante arquitectura, no podemos evitar percibir la esencia de esta ciudad: su gente y su lenguaje. El lenguaje, ese puente que conecta corazones y que da vida a la cultura, desempeña [...]
mayo 2023
La biznaga, el símbolo de Málaga
Durante tu visita a Málaga, es probable que te llamen la atención unos ramilletes de flores blancas que se venden en la calle. Estas flores son conocidas como biznagas y son uno de los símbolos distintivos de la ciudad. En el restaurante PEZWANDA, rendimos homenaje a esta maravilla floral, no solo en su presencia decorativa, sino también en cada plato que servimos, buscando capturar la esencia de Málaga y ofrecer a nuestros comensales una experiencia culinaria que refleje la riqueza y el encanto de esta tierra. Aunque tradicionalmente se elaboran durante el verano, el clima favorable de Málaga permite su [...]
