entrantes
STARTERS
ENSALADILLA RUSA WANDA atún, langostinos, aceite de pimentón y polvo de aceituna negra
WANDA SALAD (Tipical spanish potato salad, made with mayonnaise, prawns and black olives).
Media ración 5 €
Ración 8 €
CROQUETAS DE MELÓN CON JAMÓN
Croquetas rellenas de melón con jamón, mahonesa y crujiente de jamón
CROQUETTES WITH IBERIAN HAM AND MELON
Media ración (3 uds.) 4,5 €
Ración (6 uds.) 9 €
BRAVAS A LA BRASA
Patatas asadas con salsa brava hecha con tomates a la brasa y un alioli de jalapeños
ROASTED SPICY POTATOS
Media ración 4,5 €
Ración 8 €
CEVICHE DE SALMÓN Y PIÑA
Daditos de salmón marinados en leche de tigre de pimientos amarillos y cítricos. Cilantro, cebolla roja y daditos de piña
SALMON AND PINEAPPLE CEVICHE
TORTILLA TRUFADA CON SALSA DE FOIE
Tortilla de patatas trufada, semicuajada y hecha al momento, bañada en salsa de foie
TRUFFLED POTATO OMELETTE WITH FOIE SAUCE
ALBÓNDIGAS DE VACA MADURADA CON SALSA DE TOMATES ASADOS
Albóndigas de carne de vaca madurada y salsa de tomate asado, acompañado con patata frita
MEATBALLS OF MATURED BEEF WITH GRILLED TOMATO SAUCE
Media ración 8,5 €
Ración 14 €
CALABACÍN RELLENO DE COCTEL DE LANGOSTINOS
Canelón de calabacín relleno de un cocktail de langostinos hecho con daditos de verduras y una mahonesa japo
COURGETTE CANELLONI WITH PRAWNS COCKTAIL
MINI BURGER DE VACUNO
Mini Burger de carne de vacuno, pan brioche, mahonesa de mojo picón, cebolla
caramelizada, queso cheddar y rúcula
BEEF MINI BURGER WITH “MOJO PICÓN” SPICY MAYONNAISE, CARAMELIZED ONION AND CHEDDAR
GYOZAS DE CERDO Y SETAS CON SALSA DE CACAHUETES
Gyozas rellenas de cerdo y setas con salsa de cacahuetes y encurtidos de zanahoria y puerro
PORK AND MUSHROOMS GYOZAS WITH PEANUT SAUCE
Media ración 6,5 €
Ración 12 €
MEJILLONES AL CURRY
Mejillones cocinados en salsa marinera con curry
STEAMED MUSSELS WITH FISH SAUCE AND CURRY
CANELÓN DE CARRILLERA XL
Canelón tamaño XL relleno de carrillera guisada, bechamel y queso gratinado
BEEF CHEEK CANELLONI XL
BOCATA DE CALAMARES CON ALIOLI DE AJOS ASADOS
Pan cristal, calamares fritos, rúcula y alioli de ajo asado
FRIED CALAMARI SANDWICH WITH ALIOLI
ESPETO DE SARDINA CON CHIMICHURRI
Sardinas asadas con salsa chimichurri
ROASTED SARDINE SKEWER WITH CHIMICHURRI
TACO DE BIRRIA
Carne de cerdo desmenuzada, sazonada con especias y guisada. Acompañada de cebolla morada y tortitas de trigo
PORK BIRRIA TACO WITH RED ONION
ALITAS YAKITORY Y COUSCOUS
Alitas deshuesadas y fritas glaseadas con salsa Yakitori y Couscous
YAKITORY WINGS AND COUSCOUS
Media ración 7,5 € (4 uds.)
Ración 14 € (8 uds.)
TARTAR DE ATÚN, TUETANO A LA BRASA Y AGUACATE
Tartar de atún sobre tuétano asado y acompañado de aguacate
TUNA TARTAR, ROASTED BONE MARROW AND AVOCADO
PULPO FRITO, CORTEZA DE CERDO, GUACAMOLE Y CACAHUETES AL CURRY
Pulpo frito sobre un Tartar de aguacate, crujiente de corteza de cerdo y cacahuete
garrapiñado al curry
FRIED OCTOPUS, PORK RIND, GUACAMOLE AND CURRY PEANUTS
GAMBAS AL PIL-PIL WANDA
Gambas al Pil-pil Wanda con Cilantro y Lima
PRAWNS WITH PILPIL
OSTRAS AL NATURAL
Ostra rizada francesa al natural
NATURAL OYSTERS
6 €
VERDURAS
VEGETABLES
PUERROS TATEMADOS CON ESPUMA DE PARMESANO
Puerros a baja temperatura tatemados a la brasa con espuma de queso parmesano
ROASTED LEEKS WITH PARMESAN FOAM
16 €
LECHUGA VIVA, MARACUYÁ Y QUESO
Lechuga viva, maracuyá en daditos, queso de cabra y nueces garrapiñadas
LIVE LETTUCE, PASSION FRUIT AND GOAT CHEESE
PIZZA CAPRESE
Pizza con una base de tomate, albahaca fresca, mini mozarelas y cherries confitados
PIZZA CAPRESE
BERENJENAS ASADAS A LA PIMIENTA VERDE Y PATATAS PAJA
Berenjenas asadas a la brasa con salsa de pimienta verde y nido de patatas paja
ROASTED AUBERGINES WITH GREEN PEPPER SAUCE AND STRAW POTATOES
12 €
ARROZ CON VERDURAS
Arroz hecho con caldo de verduras y calabacín, puerro, zanahoria y calabaza
VEGETABLES PAELLA
15 €
Precio por persona-Min. 2 pers. / Price per person – Min. 2 persons
Pescados
FISHES
LUBINA ABIERTA CON SALSA MARINERA Y JUDÍAS VERDES
Lubina entera abierta, bañada con una salsa marinera, cocinada a la brasa y acompañada con judías verdes
ROASTED SEA BASS WITH SEAFOOD SAUCE AND GREEN BEANS
SALMÓN GRATINADO CON SALSA DE GAMBAS AL PILPIL
Salmón a la brasa, gratinado con una bechamel de gambas al pilpil y rúcula
ROASTED SALMON WITH BÉCHAMEL SAUCE AND PRAWNS
CARNES
MEATS
CHURRASCO DE POLLO A LA CARBONARA Y COGOLLOS A LA BRASA
Contramuslo de pollo cocinado a baja temperatura con cogollos a la brasa y salsa carbonara
CHICKEN BARBACUE WITH CARBONARA SAUCE AND GRILLED HEARTS
15 €
ENTRECOTE DE TERNERA GALLEGA CON PATATA ASADA Y MAHONESA DE PIMIENTO DE PIQUILLO
GALICIAN BEEF ENTRECOTE WITH GRILLED POTATO
25 €
COSTILLAR BARBACOA Y CAUSA LIMEÑA
Costillar de cerdo a baja temperatura con salsa barbacoa acompañado con causa limeña (puré de patata y lima)
RIB PORK COOKED AT LOW TEMPERATURE WITH BBQ SAUCE
ARROCES
PAELLAS
Price per person – Mín. 2 persons
ARROZ CON ALITAS Y CHISTORRAS
PAELLA WITH CHICKEN WINGS AND CHISTORRA (PORK)
ARROZ DEL SEÑORET
Calamar, Mejillón, Gambitas y Emperador
SEAFOOD PAELLA (SQUID, MUSSELS, PRAWNS AND FISH)