{"id":9283,"date":"2023-05-12T15:30:40","date_gmt":"2023-05-12T15:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/pezwanda.com\/la-biznaga-el-simbolo-de-malaga\/"},"modified":"2026-08-31T06:40:09","modified_gmt":"2026-08-31T06:40:09","slug":"la-biznaga-el-simbolo-de-malaga-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/la-biznaga-el-simbolo-de-malaga-2\/","title":{"rendered":"La biznaga, symbole de M\u00e1laga"},"content":{"rendered":"

Lors de votre visite \u00e0 M\u00e1laga, vous serez sans doute frapp\u00e9 par la bouquets de fleurs blanches<\/strong> qui sont vendus dans la rue. Ces fleurs, appel\u00e9es \u00ab biznagas \u00bb, constituent l'un des symboles caract\u00e9ristiques de la ville<\/strong>.<\/p>\n

Au restaurant
\n PEZWANDA<\/b>
\n<\/a>Nous rendons hommage \u00e0 cette merveille florale, non seulement par son aspect d\u00e9coratif, mais aussi dans chaque plat que nous servons, en cherchant \u00e0 capturer l'essence m\u00eame de Malaga et \u00e0 offrir \u00e0 nos clients une exp\u00e9rience culinaire qui refl\u00e8te la richesse et le charme de cette r\u00e9gion.<\/p>\n

Bien qu\u2019elles soient traditionnellement pr\u00e9par\u00e9es en \u00e9t\u00e9, le climat favorable de Malaga permet de les d\u00e9guster toute l\u2019ann\u00e9e. D\u00e9couvrons ensemble ce que ce sont, o\u00f9 les trouver et leur pr\u00e9sence lors d\u2019\u00e9v\u00e9nements importants de la Costa del Sol, comme le Festival du film espagnol de Malaga.<\/p>\n

Origine et pr\u00e9paration de la biznaga Le mot \u00ab biznaga \u00bb vient de l'arabe et signifie \u00ab don de Dieu \u00bb<\/strong>. Autrefois, elle \u00e9tait utilis\u00e9e comme d\u00e9sodorisant en raison de son parfum agr\u00e9able, mais aussi comme rem\u00e8de naturel contre les moustiques. Aujourd\u2019hui, la biznaga est devenue un \u00e9l\u00e9ment d\u00e9coratif et l\u2019un des embl\u00e8mes de Malaga.<\/p>\n

La biznaga est une cr\u00e9ation artisanale qui associe des fleurs de jasmin et la tige du nerdo.<\/strong>, une sorte de chardon que l'on r\u00e9colte avant l'\u00e9t\u00e9. On le confectionne en ins\u00e9rant les fleurs de jasmin, encore ferm\u00e9es, dans la tige de mani\u00e8re \u00e0 former une boule, afin qu'elles s'ouvrent \u00e0 la tomb\u00e9e de la nuit et diffusent leur parfum caract\u00e9ristique.<\/p>\n

Parmi les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de jasmin, Le plus couramment utilis\u00e9 est le jasmin royal.<\/strong>, qui a des fleurs blanches et un parfum sucr\u00e9.<\/p>\n

Le \u00ab biznaguero \u00bb<\/h2>\n

Le vendeur de biznagas est appel\u00e9 \u00ab biznaguero \u00bb. Il porte g\u00e9n\u00e9ralement un costume traditionnel et pr\u00e9sente ses biznagas dans une feuille de figue de Barbarie appel\u00e9e \u00ab penca \u00bb. En plus de les vendre, le biznaguero se charge de fabriquer les biznagas, et commence son travail bien avant l'\u00e9t\u00e9. Dans les mois qui pr\u00e9c\u00e8dent la chaleur, on r\u00e9colte le nerdo et on le pr\u00e9pare en retirant les feuilles et les branches superflues, pour ne laisser que ce qui servira de support \u00e0 la biznaga. Elle est ensuite s\u00e9ch\u00e9e pour acqu\u00e9rir de la rigidit\u00e9 et une teinte beige, afin de pouvoir y ins\u00e9rer les fleurs de jasmin. Pendant l\u2019\u00e9t\u00e9, la tige est r\u00e9colt\u00e9e et les \u00e9pines ainsi que les fleurs de jasmin sont retir\u00e9es.<\/p>\n

La figure du \u00ab biznaguero \u00bb est mise \u00e0 l'honneur par la statue du Biznaguero, situ\u00e9e dans les jardins Pedro Luis Alonso.<\/p>\n

Festival du film de Malaga et Foire de Malaga L'un des moments forts pour acheter des biznagas a lieu pendant la Foire de Malaga, qui se tient au mois d'ao\u00fbt. La rue Larios se transforme alors en v\u00e9ritable march\u00e9 o\u00f9 les \u00ab biznagueros \u00bb proposent ces bouquets parfum\u00e9s aux visiteurs.<\/p>\n

Ce symbole joue \u00e9galement un r\u00f4le important au Festival du cin\u00e9ma espagnol de M\u00e1laga. Chaque ann\u00e9e, les laur\u00e9ats re\u00e7oivent en guise de prix une figurine en argent plaqu\u00e9 repr\u00e9sentant une biznaga, et la plus haute distinction est la tr\u00e8s convoit\u00e9e \u00ab Biznaga d'or \u00bb.<\/p>\n

La biznaga comme souvenir : il existe toute une gamme de souvenirs artisanaux orn\u00e9s de motifs de biznaga, tels que des bijoux, des \u00e9ventails et des pinces \u00e0 linge,<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

During your visit to Malaga, it is likely that you will be struck by the bouquets of white flowers that are sold on the street. These flowers are known as biznagas and are one of the distinctive symbols of the city. At the restaurant PEZWANDA we pay homage to this floral wonder, not only in its decorative presence, but also […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9252,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-9283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-malaga-en"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9287,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9283\/revisions\/9287"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pezwanda.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}